ขี้เหล็กตากแห้ง เรื่องราว ชิล ชิล ของสูงวัย

ฝนเว้นวรรค ฟ้ากระจ่าง แดดจัด เก็บ ขี้เหล็กมาตากแห้ง กันครับ

ขี้เหล็กตากแห้ง เป็นผลิตภัณฑ์อีกหนึ่งอย่างที่ฟาร์มเราทำ โดยตั้งเพจขึ้นเป็นการเฉพาะ (https://www.facebook.com/KeeLek123) และจดโดเมนภาษาไทยไว้ด้วย (ขี้เหล็ก.com) เพื่อน ๆ หลายคนอาจจะคิดว่า สงสัยผมคิดจะทำการใหญ่ ทำเป็นอุตสาหกรรมแน่ ๆ เลย เพราะปั้นแบรนด์อย่างจริงจัง

ความจริง ขี้เหล็กตากแห้ง เป็นอีกกิจกรรมเล็ก ๆ ภายในฟาร์มเล็ก ๆ ของเรานี่เองครับ ไม่ได้ใหญ่โต ไม่ได้มีอะไรซับซ้อน คนปลูกต้นขี้เหล็ก 1 คน ซึ่งก็คือ ตัวผมเอง ปลูกแล้วก็รดน้ำ พรวนดิน เดินเก็บหนอน ฉีด น้ำหมักชีวภาพสูตรไล่มด กำจัดเพลี้ย ที่หมักเอง
 

พอหน้าฝน ก็หิ้วจอบ ถากหญ้า ที่เผลอไม่ได้ แป๊บเดียวจะสูงทัดเทียมต้นขี้เหล็กเลยครับ .. จากนั้น พอเธอแตกยอด แตกใบอ่อน ผมก็เดินใช้คีมเท่ ๆ อันละร้อยกว่าบาท เดินตัดใส่เข่งจนเต็ม แล้วก็แบกมารูดใบจากก้าน เด็ดยอดอ่อน ใส่ตะกร้า ระหว่างนั้นก็ฟัง The Secret Sauce Podcast ของ เคน นครินทร์ เพลิน ๆ เมื่อยก็พัก หิวก็กิน

หลังอาหารเย็น ก็จัดการต้มขี้เหล็กที่เด็ดไว้ ตามสูตรที่บอกไว้ในการขายว่า ต้มน้ำเดือด 2 ครั้ง .. ทำไมต้อง 2 ครั้ง อันนี้นอกเหนือจากภูมิปัญญาชุมชนที่บอกต่อ ๆ กันมา ยังมีงานวิจัยจากสถาบันการศึกษาที่น่าเชื่อถือว่า การต้ม 2 ครั้ง ด้วยน้ำเปล่า (ย้ำอีกครั้ง ว่า น้ำเปล่า) จำนวน 6 เท่าของน้ำหนักขี้เหล็ก เดือดประมาณ 4-5 นาที จะละลายสารประกอบที่มีรสขม และเป็นอันตรายต่อตับ ในระดับที่น่าพึงพอใจครับ

พอรุ่งเช้า ก็จัดการตากตั้งแต่แดดแรก แดดจัด ๆ เพียงครึ่งวันก็แห้งแล้วครับ และเพราะเราทำครั้งละไม่มาก เราจึงเอาใจใส่คอยกลับ คอยคุ้ยเขี่ย (นึกถึงไก่ไหมครับ 5555) สักบ่าย ๆ ก็เก็บลงตะกร้าโปร่ง ให้ความชื้น (ที่อาจจะมี) ระเหยได้ตามสบาย ก่อนที่จะเก็บลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ในวันถัดไป

เราทำแบบนี้ ไปเรื่อย ๆ แบบเป็นงานประจำวัน .. เมื่อเราคิดว่า เราจะทำการเกษตรแบบสบาย ๆ แบบผสมผสาน แบบพอมีพอกิน แบบปราณีต หรืออะไรก็ตามแต่จะเรียกกัน ... ความคิดกับการกระทำ ควรจะเป็นเรื่องเดียวกัน ใช่ไหมครับ
 

แต่นั่นไม่ได้หมายความว่า เราจะทำการเกษตรแบบโบราณ ย้อนยุค ฝันหวาน หรอกนะครับ ... เพราะก่อนเก็บขี้เหล็ก เราก็เข้าเว็บกรมอุตุ ดูแผนที่อากาศ ดูความชื้นสัมพันธ์ ดูการพยากรณ์อากาศ ... เราใช้โซเชียลในการทำการตลาด เราฟังพอดเคสผ่านมือถือ 55555

โควิดคงจะอยู่กับเราอีกนาน รวมทั้งคงจะมีเครือญาติของโควิดตามมาอีกในอนาคต เราคงต้องปรับวิถีชีวิตให้สอดคล้องกับระบบนิเวศใหม่ ไม่เช่นนั้น เราก็คงจะสูญหาย ไปจากหน้าประวัติศาสตร์ครับ 

สนใจ ขี้เหล็กตากแห้ง ของเรา คลิกสั่งได้ตามลิ้งค์นี้ครับ http://sweet7daysfarm.lnwshop.com/product/2/